Pumpkin spice latte
Sono riuscita a rubare a Marco un po’ di zucca cotta, così stamattina mi sono preparata un cappuccino alla zucca speziato davvero delizioso.
La ricetta è quella di Cucina Botanica. In fondo alla pagina ho messo le indicazioni per preparare il mix di spezie necessario; con le dosi indicate si potrà preparare il pumpkin spice latte almeno tre volte.
INGREDIENTI per due tazze
- 80 g di purea di zucca
- 400 ml di latte vegetale
- due tazzine di caffè
- un cucchiaino di mix di spezie
- una puntina di estratto di vaniglia
Per il topping
- latte vegetale da montare (tipo “barista”)
- un pizzico di cannella
COME FARE
- In un pentolino mettere tutti gli ingredienti e portare a ebollizione mescolando accuratamente con una frusta a mano.
- Filtrare con un colino direttamente in tazza.
- Montare il latte e depositarlo delicatamente sulla superficie.
- Completare con un pizzico di cannella.
Non è necessario dolcificare, è già buonissimo così. Se però lo si desidera si può aggiungere un cucchiaino di sciroppo d’acero.
Mix di spezie in polvere per pumpkin spice latte
- due cucchiaini di cannella
- un cucchiaino di zenzero
- mezzo cucchiaino di chiodi di garofano
- un quarto di cucchiaino di noce moscata
Se non si dispone delle spezie in polvere è possibile tritarle in un macinacaffè.