Questa ricetta in realtà è una ricetta tipica ligure, conosciutissima, ma che talvolta si tende a sottovalutare per la sua semplicità.

INGREDIENTI

• pasta (per noi le mezze maniche, ma va bene anche una pasta lunga, come le trenette o le linguine)
• sale grosso
• pesto di basilico
• patate
• fagiolini (che da noi si chiamano cornetti)

COME FARE

• Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti piccoli.
• Spuntare i fagiolini e tagliarli a pezzi di qualche centimetro.
• Mettere a bollire l’acqua della pasta, salarla subito e versarvi le verdure preparate, che cuoceranno insieme alla pasta.
• Al bollore aggiungere la pasta e portare a cottura.
• Scolare e condire con il pesto già pronto.