Bruschette
Stiamo ritrovando il gusto del cibo semplice, povero, che non richiede grandi traformazioni ma permette. di valorizzare la genuinità e la bontà delle materie prime.
Ovviamente questa non è una ricetta, più che altro uno spunto per una cena estiva superveloce e appetitosa, basta utilizzare del pane davvero buono e dell’ottimo olio spremuto a freddo, oltre che dei pomodori freschi, ma quelli sono d’obbligo in questa stagione.
Io però non mi dimentico mai di completare la cena anche con un bel minestrone di verdura, oppure un passato, che è l’ideale in estate mangiato tiepido, per fare il pieno di verdure, fibre e naturalmente acqua.
INGREDIENTI
- pane fatto in casa
- olio EVO buonissimo (indispensabile)
- pomodori freschi a chilometro zero (la Vecchia Brughiera, per me)
- basilico del balcone
COME HO FATTO
- Ho tostato le fette di pane (possibilmente senza bruciare pentole come faccio sempre io).
- Ho condito il pane con l’olio.
- Ho spezzettato i pomodori freschi e li ho messi sopra.
- Ho completato con il basilico appena colto.