Overnight oatmeal
Che cosa sarà mai? Si tratta semplicemente di un porridge senza cottura, proveniente dai paesi anglosassoni, da preparare la sera prima per poi completarlo per la colazione.
Si mescolano latte e fiocchi di avena in una ciotola, o meglio in un barattolo, come vuole la tradizione, si copre e si lascia gonfiare in frigorifero per tutta la notte.
È un’ottima idea per una colazione fresca ed estiva. Io la introduco nella mia breakfast routine anche in questo periodo perché si prepara in un attimo, non richiede cottura, è una colazione sana e completa, contribuisce a mantenere il mio peso-forma, è a basso indice glicemico così da non aver bisogno di uno spuntino per arrivare a pranzo e in più è fantastica per il mio intestino.
Ecco la ricetta della base, che si può completare poi in diversi modi, preferendo la frutta fresca di stagione o secca.
INGREDIENTI per un vasetto da 250 ml ( una porzione)
- 4 o 5 cucchiai di fiocchi di avena
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaio di yogurt bianco
- 1/2 tazza di latte (a piacere, anche vegetale)
COME HO FATTO
- Ho messo tutti gli ingredienti nel vasetto e ho mescolato. Il miscuglio deve essere un po’ liquido, perché poi i semi si gonfiano.
- Ho chiuso il barattolo e l’ho messo in frigorifero.
- Al mattino l’ho tolto dal frigorifero e ho aggiunto un cucchiaino di miele.
- Si può aggiungere frutta fresca, burro di arachidi, frutta secca tritata, marmellata, scaglie di cocco o cioccolato fondente, sciroppo d’acero o qualsiasi cosa abbiate a disposizione. Ci sono mille combinazioni possibili ma la frutta è indispensabile.