Calzone di biete rosse
Sorpresa, dopo una mattinata faticosa a scuola: un magnifico calzone ripieno di golose biete rosse! E anche a forma di cuore!!!!
INGREDIENTI
- pasta di pane ( per noi, fatta in casa con farina semi-integrale)
- biete rosse
- olio evo
- passata di pomodoro
- acciughe sott’olio
- pomodorini secchi
- cipolla rossa di Tropea
- peperoncino secco
- sale e pepe
- poco lievito alimentare
COME FARE
- Sbollentare le biete tagliate a listarelle, nella pentola a pressione, col cestello del vapore. Lasciarle al dente.
- Accendere il forno a 220°.
- Preparare il ripieno. In una padella soffriggere olio e cipolla tagliata sottile.
- Aggiungere le acciughe e farle sciogliere.
- Incorporare poca passata di pomodoro.
- Insaporire con i pomodorini secchi tagliati a listarelle e del peperoncino secco.
- Aggiungere le biete e regolare di sale e pepe.
- E’ poi possibile arricchire ulteriormente il sapore con del lievito alimentare in fiocchi.
- Lasciar intiepidire.
- Stendere la pasta di pane e riempire con il ripieno di biete.
- Ripiegare la pasta a triangolo per chiudere il calzone dandogli la forma di un cuore.
- Spennellare con altra passata di pomodoro.
- Infornare e cuocere per circa 12-15 minuti.