Una delle preparazioni di base più utili è lo zucchero a velo: serve come ingrediente in molte preparazioni e come finitura anche più spesso. Comprarlo non conviene se si sa come prepararlo in casa semplicemente e con un costo minimo; è necessario però disporre di un macinacaffè elettrico.
Ecco come fare.
INGREDIENTI
- 9 cucchiai di zucchero semolato
- un cucchiaio di amido di frumento (o di mais)
- mezza stecca di vaniglia ( va bene anche una a cui siano già stati tolti i semi)
COME HO FATTO
- Ho messo lo zucchero nel macinacaffè poco per volta e ho macinato finemente.
- Ho versato in un barattolo di vetro e ho aggiunto l’amido per renderlo più soffice e impalpabile, mescolando bene.
- Ho inserito la stecca di vaniglia e ho chiuso bene il barattolo. Si può anche tritare finemente la vaniglia nel macinacaffè e mischiarla bene allo zucchero.
- Ogni tanto lo agito per diffondere il profumo della vaniglia.