Biscotti al tè matcha
Mi hanno regalato un barattolo di tè matcha e allora ho pensato di utilizzarlo per fare dei biscottini verdi. Non sono stata capace però di dosare il tè, che ha lasciato sì un ottimo profumo ma un colore solo leggermente sbiadito. Direi che si può aumentare la quantità, nel caso si vogliano rifare.
Per la forma ho scelto degli alberelli natalizi, decorati poi con granella di zucchero ( o gocce di cioccolato bianco.
Ecco la m ia ricetta.
INGREDIENTI
- 440 g di farina 00 + altra per la lavorazione
- 280 g di burro freddo
- 180 g di zucchero a velo
- 3 uova
- 2 cucchiaini di tè matcha (meglio di più!)
- granella di zucchero
COME HO FATTO
- Ho messo il burro a dadini nella farina e ne ho ricavato delle grosse briciole.
- Ho aggiunto poi tutti gli altri ingredienti e ho impastato rapidamente.
- Ho avvolto l’impasto nella pellicola e ho messo a consolidare in frigorifero per un’oretta.
- Ho preparato alcune teglie ricoprendole di carta forno e hop poi acceso il forno a 180°.
- Ho tolto una parte di impasto per volta dal frigorifero e l’ho steso col matterello su un piano infarinato, stendendolo a circa 5 mm di spessore.
- Ho ritagliato tantino alberelli e li ho trasferiti sulle teglie.
- Ho decorato con la granella di zucchero, premendola bene.
- Ho fatto cuocere per circa 10 minuti, sfornando subito.
- Ho lasciato raffreddare bene su una gratella prima di conservarli in un barattolo di latta.