Dei mandaranci di Ilaria ho utilizzato anche le bucce, dato che sono agrumi biologici, con la buccia non trattata, così difficili da trovare. Inauguro così la sezione delle preparazioni di base, non ricette vere e proprie, ma soluzioni comode da utilizzare in diverse preparazioni.
INGREDIENTI
- agrumi con la buccia non trattata chimicamente (io ho utilizzato i mandaranci)
COME HO FATTO
- Con un pelapatate tenuto leggero ho levato la parte arancione della buccia dei mandaranci, facendo attenzione a non intaccare anche la parte bianca che è amara.
- Ho appoggiato le bucce su un piccolo vassoio e l’ho lasciato a seccare qualche giorno su un calorifero.
- Ho tritato le bucce ormai secche nel macinacaffè (uno degli elettrodomestici più utili per preparare dolci!), riducendole in polvere.
- Ho chiuso in un barattolo di vetro e ho riposto al buio.