La cucina che trasforma
Sono andata a una conferenza, alcuni giorni fa, insieme alla mia amica Daniela. Il titolo era suggestivo: “Invecchiare con grazia”, e così ero molto curiosa.
Ho avuto modo di incontrare e ascoltare una bella persona, Martin Halsey, di origine statunitense ma italiano di adozione da molti anni.
Martin è una persona sorprendente: magro magro, alto alto, orecchie a sventola e una personalità travolgente.
Nella sua vita ha fatto un sacco di cose, da campione di basket, ad allenatore della nazionale elvetica, da biologo nutrizionista a fondatore di LaSanaGola, un importante centro di ricerca sull’alimentazione, di formazione e di cucina naturale attraverso corsi di cucina e poi il ristorante omonimo, a Milano.
E’ conosciuto come una delle massime autorità nell’uso dell’alimentazione naturale come terapia e prevenzione.
Ha pubblicato molti libri, e questo che mi sono portata a casa è proprio uno dei suoi, ricco di idee, spunti e ricette.
A conclusione del libro Martin Halsey dice:
– I benefici che si otterranno saranno quelli di un corpo flessibile nel tempo e di un maggiore quantitativo di energia e di gioia nella vostra vita. L’unico rischio che si corre è quello di cambiare… in meglio.