Adoriamo le focacce di verdura e ora che abbiamo la macchina del pane le prepariamo più spesso.
Si mettono tutti gli ingredienti nella macchina e dopo un po’ abbiamo la nostra pasta di pane lievitata, fatta con la farina che piace a noi, mista farina 0 e integrale.
Ecco la nostra idea di focaccia.
INGREDIENTI per 4 focacce
- Mezzo chilo di pasta di pane semi-integrale
- patate rosse
- scalogno (o cipolla)
- erbe aromatiche (per noi maggiorana e rosmarino)
- sale grosso
- olio EVO
COME ABBIAMO FATTO
- Abbiamo tolto la pasta di pane dall’impastatrice e l’abbiamo divisa in quattro pezzi uguali.
- Li abbiamo stesi sulla teglia del forno ricoperta di carta forno e leggermente unta.
- Abbiamo inserito la teglia nel forno con la lucina accesa per completare la lievitazione (almeno per un’ora).
- Abbiamo tolto la teglia e formato con le dita dei grossi buchi sulla superficie delle focaccine.
- Abbiamo cominciato a portare il forno in tem,peratura a 220°.
- Le abbiamo poi farcite in modi diversi: una l’abbiamo cosparsa semplicemente di maggiorana, due le abbiamo completate con fette sottili di patate e rosmarino, l’ultima con uno scalogno tagliato a fettine.
- A completare, su tutte qualche granello di sale grosso e abbondante olio Evo.
- Abbiamo infornato per circa 12 minuti, e comunque fino a quando si sono colorite.
- Le abbiamo mangiate tiepide, insieme a una bella insalata mista.