Infuso di bacche di rosa canina
Con le bacche di rosa canina raccolte nel mio bosco ho preparato subito una tazza di infuso, per approfittare di tutte le proprietà di questi piccoli e preziosi regali invernali di Madre Natura. Il bosco, anche in inverno, è vivo e mostra già tutti i segni della primavera promessa. E per non farci perdere la speranza ci regala proprio ciò che ci serve nella stagione rigida.
Ecco la ricetta.
INGREDIENTI
- 8 bacche di rosa canina
- una tazza di acqua
- un cucchiaino di miele
COME HO FATTO
- Ho sciacquato le bacche sotto l’acqua fredda corrente.
- Le ho messe sul tagliere e le ho tagliate a metà per il lungo con un coltello affilato dopo aver tolto la sommità scura.
- Ho svuotato la bacca da tutti i semi, che sono un po’ irritanti per l’intestino.
- Ho portato a ebollizione una tazza di acqua e vi ho messo in infusione le bacche aperte, per circa un quarto d’ora, coprendo.
- Ho filtrato con un colino e ho dolcificato con il miele.
Il sapore dell’infuso di bacche di rosa canina ha un sapore delicato e acidulo: se piace, si può bere anche così al naturale. Io preferisco metterci il miele per potenziare le sue proprietà protettive dei malesseri stagionali.