Tag: fiori

La nostra spacciatrice di erbe ci aveva dato tempo fa un mix di fiori eduli da utilizzare in cucina. Dopo averli provati ne abbiamo comprati ancora, da riempire un grosso vaso!

INGREDIENTI per due persone

• 3 uova di galline felici
• olio evo
• sale e pepe
• mix di fiori: cipolla, menta, melissa, sambuco, erba cipollina, camomilla, erica, malva, rosa.

COME FARE

• La proporzione è di un cucchiaino colmo per ogni uovo.
• Far rinvenire i fiori in poca acqua, per due minuti.
  Scolare, strizzare e asciugare bene.
• Sbattere le uova in una ciotola, regolare di sale e pepe e aggiungere i fiori.
• Scaldare una padella grande con un filo d’olio.
• Versare il composto di uova e cuocere a fuoco medio per 3 minuti.
• Abbassare, coprire con un coperchio e far cuocere per altri 3 minuti.