Categoria: Dolci al cucchiaio

Quale dolce fare per Ferragosto? Mio marito vuol fare la grigliata di carne sul balcone. Si prospetta perciò un pranzo impegnativo, anche perchè io non amo molto la carne!

Potrei fare allora la crema allo yogurt e caffè da servire nei bicchierini, penso che anche la mia mamma la possa gradire.

Ecco a voi la mia ricetta.

INGREDIENTI

• un barattolo da 500 g di yogurt bianco cremoso
• 1 tazzina di caffè bollente
• 3 cucchiaini di zucchero
• 50 g di cioccolato bianco
• 2 fogli di gelatina (da 2 g ciascuno)

Per decorare:

• 30 g di cioccolato bianco
• un cucchiaino di caffè solubile

COME HO FATTO

• Ho messo a bagno la gelatina in una fondina con un po’ di acqua fredda per 5 minuti.
• Intanto ho preparato la caffettiera con il caffè del commercio Equo&Solidale.
• Nel forno a microonde ho sciolto il cioccolato per due minuti alla temperatura più bassa, ma si può anche sciogliere a bagnomaria.
• Ho tolto i fogli di gelatina dall’acqua e li ho strizzati; poi li ho messi in una ciotola capace e vi ho versato sopra il caffè il caffè bollente, mescolando per far sciogliere la gelatina.
• Ho aggiunto lo yogurt, lo zucchero e il cioccolato e ho mescolato bene con una spatola (non serve lo sbattitore elettrico).
• Ho versato la crema in piccoli vasetti di vetro che avevo acquistato con lo yogurt e ho messo in frigorifero per almeno 3 ore.

IDEA DECORAZIONE

Ho sciolto 30 g di cioccolato bianco e ci ho mescolato un cucchiaino di caffè liofilizzato. L’ho messo in uno stampino di silicone a piccoli cuoricini che di solito uso per fare i cioccolatini. Ne ho messo uno strato sottile, senza riempirli completamente, e ho fatto raffreddare in frigorifero (ma volendo si può fare più rapidamente in freezer). Ho decorato poi i bicchierini mettendo un cuoricino al caffè sopra a ciascuno.Volendo si può aromatizzare al caffè anche il cioccolato fondente, ottenendo così anche un contrasto di colore.

MATERIALE OCCORRENTE

Per decorare io ho usato uno stampino di silicone come questo, ma non è necessario: ci stanno bene anche i chicchi di caffè di cioccolato, un pizzico di codette, messe però quando la crema si è già solidificata.