I Dolcetti delle Langhe
Le Langhe sono terra di viti e anche di noccioli, e con le nocciole pregiate si preparano dolcetti squisiti, come i Brutti ma Buoni, i Baci di Dama e le Tegole.
Potevamo quindi tornare a casa senza? Non sia mai!
I dolci che vedete qui sopra sono della pasticceria Cresta di Bubbio, che non è una pasticceria convenzionale, ma semplicemente un bancone che si affaccia dal laboratorio.
Il primo giorno che ci siamo stati, a servire c’era la figlia del titolare che, molto orgogliosa, ci ha mostrato che alle sue spalle l’anziano nonno ancora lavorava nel laboratorio.
La seconda volta abbiamo conosciuto il padre, che ci ha raccontato di possedere lui stesso il noccioleto e la macchina sgusciatrice, e di preparare tutti i suoi dolci con le “sue” nocciole.
E’ stato bellissimo, in questa breve vacanza, avere l’opportunità di conoscere persone appassionate del proprio mestiere, che non temono di fermarsi a scambiare quattro chiacchiere raccontandosi e raccontando il proprio lavoro.
Le Langhe sono state sorprendentemente un luogo di incontri con persone vere, legare al loro territorio da una grandissima passione e ci hanno lasciato un ricordo indelebile. Ci torneremo.