Il cavolo romano è un ortaggio bellissimo e anche un contorno molto sano. Ma non a tutti piace. E allora bisogna renderlo stuzzicante e appetitoso, come in questa ricetta. Buonissimo!

INGREDIENTI

• un cavolo romano
• olio evo
• sale e pepe
• sedano, carota, cipolla
• pomodorini
• olive di Kalamata
• pangrattato
• origano

COME FARE

• Lavare e tagliare rimette e torsolo a pezzetti. Anche il torsolo è buono, basta tagliarlo a pezzi piccoli perché si cuocia bene.
• Mettere a cuocere al vapore in pentola a pressione in acqua leggermente salata per 7 minuti.
• In un largo tegame mettere a soffriggere le verdure in poco olio evo.
• Aggiungere i pomodorini e iniziare a cuocerli un po’.
• Mettere nel tegame anche il cavolo a passetti e insaporirlo con le olive.
• Regolare di sale e pepe.
• Completare con origano e una spolverata di pangrattato, mescolare e servire.