Pasta con le biete rosse
Le biete rosse sono buone, delicate e molto sane. Si possono mangiare da sole, stufate, o come condimento di un superbo piatto di spaghetti.
Se si vuole ottenere un piatto vegano basta omettere le acciughe.
INGREDIENTI
- spaghetti semi-integrali
- olio EVO
- biete rosse
- poco brodo vegetale
- acciughe sott’olio
- pomodori secchi
- peperoncino
- sale e pepe
COME FARE
- Mettere a cuocere la pasta.
- Intanto in una padella soffriggere la cipolla in olio EVO.
- Aggiungere le acciughe e farle sciogliere.
- Tagliare a pezzetti i pomodori secchi e unirli al condimento.
- Mondare le biete e tagliarle a pezzi grossolanamente.
- Far stufare le biete nel condimento aggiungendo poco brodo vegetale.
- Quando gli spaghetti sono cotti al dente, ripassarli in padella con le biete.