Tag: farina di cereali

Cosa c’è di meglio che avere il panettiere in casa? Finisce che, dopo innumerevoli esperimenti, questo panettiere diventa sempre più bravo e creativo.

Marco ha creato questo pane ricco, dal profumo meraviglioso che si espandeva fin sulle scale, così che quando siamo tornati dalla camminata nel bosco abbiamo sentito da fuori il profumo di casa!

INGREDIENTI

• 350 g di farina di cereali misti: grano, segale, orzo, frumento maltato, avena, malto d’orzo tostato (Molino Chiavazza)
• 100 g di farina tipo 1
• 2 cucchiai di farina manitoba
• 220 cl di acqua
• un cucchiaino e mezzo di lievito di birra
• mezzo cucchiaino di sale
• un pizzico di zucchero
• 4 cucchiai di olio evo
• 100 cl di latte di avena
• semi di zucca, lino dorato, sesamo dorato
• nocciole tritate
• noci spezzettate grossolanamente

COME FARE

• Mettere tutto nella macchiala del pane e impostare il programma per il pane integrale.