Hummus di banane e cioccolato
Quando si scopre il mondo degli hummus non si finisce mai di trovare ricette sempre diverse e addirittura inventarne di nuove.
Dopo l’hummus al cacao mi sono inventata la versione alla banana, perché avevo in giro una banana davvero troppo matura, ma proprio per questo dolcissima.
Una bella spalmata di questo hummus su una fetta di pane integrale, al mattino a colazione, fa cominciare la giornata con una carica di sana energia.
INGREDIENTI
- 150 g di ceci lessati
- una banana matura
- un cucchiaio di burro di arachidi
- un cucchiaio di miele alle noci
- tre o quattro noci
- un cucchiaino di estratto di vaniglia
- gocce di cioccolato fondente a piacere
COME FARE
- Nel bicchiere del frullatore a immersione mettere la banana e iniziare a renderla cremosa.
- Aggiungere uno alla volta gli altri ingredienti, tranne le gocce di cioccolato.
- Quando si è ottenuta una consistenza cremosa e vellutata si può togliere il frullatore e amalgamare le gocce di cioccolato con un cucchiaio.
- Questo hummus può essere conservato in frigorifero, ben chiuso, per pochi giorni.
Il sapore è pazzesco! Le gocce di cioccolato sono opzionali ma io credo che abbiano il loro perché. Si può anche decidere di non inserirle nell’hummus ma di cospargerle sopra al momento di mangiare, così che restino più croccanti.