Questo post è dedicato a Venusia, dopo la nostra chiacchierata dei giorni scorsi! 😉
In questo periodo di fine inverno non c’è molta frutta a disposizione. È il periodo in cui la natura inizia il proprio ciclo vegetativo con i primi fiori, e i frutti sono ancora una promessa di abbondanza futura.
Per fortuna ci sono ancora le dolci pere autunnali, che conservate al freddo, maturano piano piano, fino a diventare improvvisamente un’esplosione di dolcezza.
Oggi la mia colazione è stata proprio con il mio porridge e una mezza pera, nella breve finestra temporale di circa un quarto d’ora (lol!), finalmente al punto perfetto di maturazione, subito prima di un marcescente tracollo!
INGREDIENTI
- due cucchiaiate generose di fiocchi di avena integrali
- mezza pera
- latte di avena
- due noci
- semi di lino
- zenzero in polvere
COME FARE
- Mettere l’ avena in un pentolino e coprire con il latte vegetale .
- Portare a ebollizione e aggiungere una punta di coltello di zenzero in polvere.
- Spegnere e lasciare che lavena si idrati bene. Per quanto tempo? Boh! Ci si lava, ci si veste, e quando ci viene in mente si ritorna al pentolino.
- Riscaldare se nel frattempo abbiamo fatto mille cose e intanto lavare la pera, non sbucciarla e tagliarla a dadi.
- Quando il porridge ha ripreso il bollore, spegnere e versare in una ciotola.
- Coprire con i dadini di pera e sbriciolare sopra i gherigli di noce.
- Completare con una bella macinata di semi di lino.