Arianna ha portato da Parigi del tè matcha e così abbiamo preparato insieme dei mini-muffins al tè verde.
Abbiamo usato i pirottini piccoli e così ne abbiamo ottenuti tanti, che sono bastati per amici e colleghi, e ne è rimasto qualcuno anche per noi.
Abbiamo preso la ricetta dal sito di Repubblica e devo dire che è un’ottima ricetta: i muffins sono morbidi, soffici, non molto dolci, dal sapore delicato e gradevole e con un colore piacevolmente verde all’interno.
Ecco la ricetta per 24 mini-muffins.
INGREDIENTI
- 10 g di tè verde matcha
- 50 g di cioccolato bianco
- 380 g di farina bianca
- 200 g di zucchero
- 200 g di latte fresco
- 3 uova
- 190 g di burro fuso
- una bustina di lievito
- un pizzico di sale
COME ABBIAMO FATTO
- Abbiamo acceso il forno a 180° e abbiamo preparato la teglia con i pirottini di carta.
- Abbiamo messo in freezer il cioccolato per poterlo poi ridurre in scaglie senza che si sciogliesse.
- In una ciotola grande abbiamo mescolato gli ingredienti secchi, tranne il cioccolato.
- In un’altra ciotola abbiamo battuto rapidamente le uova con il latte e il burro fuso.
- Abbiamo versato gli ingredienti liquidi nel composto di farina e abbiamo mescolato con una frusta a mano.
- Per ultimo abbiamo incorporato il cioccolato bianco tagliato grossolanamente a scaglie.
- Abbiamo riempito i pirottini di carta per tre quarti della loro altezza.
- Abbiamo infornato per circa 15-20 minuti, fino a quando si sono gonfiati e dorati in superficie. Abbiamo fatto anche la prova dello stecchino per essere sicure della giusta cottura, visto che dipende da quanto sono grandi.
- Abbiamo sfornato e messo a raffreddare i muffins sulla gratella.