Ho smesso completamente di comprare la pasta sfoglia per fare le torte salate, che però continuano a piacermi moltissimo. Ho scoperto la pasta matta e l’ho trovata geniale, velocissima da preparare e contenente ingredienti sani, selezionati da me, senza grassi di dubbio valore all’interno. Inoltre la si può preparare con quello che abbiamo già in dispensa, senza preoccuparci di uscire a fare la spesa. Ne esistono molte varianti, e magari più avanti ne metterò altre su questo blog.
Ecco la prima versione, forse la più semplice di tutte.
INGREDIENTI per una torta aperta di dimensioni normali
- 200 g di farina integrale
- 80 g acqua tiepida
- 30 g di olio evo
- mezzo cucchiaino di sale
- mezzo cucchiaino di aceto di mele
COME HO FATTO
- Semplicissimo: mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e impastare bene.
- Lasciar riposare una mezz’ora.
- Stendere con il matterello (e non c’è bisogno di infarinare il piano di lavoro).
- Trasferire in una tortiera e, dopo aver aggiunto il ripieno, cuocere a 180 gradi in forno preriscaldato.