Qualche volta ci potrebbe servire una crema pasticciera leggera, senza uova. Così questa ricetta risolve il problema.
Ecco la mia ricetta.
INGREDIENTI
- 500 ml di latte
- 2 cucchiaiate di fecola di patate
- 2 cucchiaiate di zucchero di canna
- una scorza di limone intera
- mezzo cucchiaino di curcuma
COME HO FATTO
- In una pentola media col fondo spesso ho mescolato fecola, zucchero e curcuma.
- Ho aggiunto il latte a filo e poi la scorza di limone, mescolando con una frusta a mano.
- Ho messo su fuoco medio e ho continuato a mescolare fino a quando la crema si è addensata. Attenzione, occorre mescolare costantemente perché la crema si addensa improvvisamente.
- Ho spento e tolto la scorza di limone perché la crema non diventi amara.