INGREDIENTI
- erbe per la marinatura del pesce (aneto, prezzemolo, timo, alloro, coriandolo, finocchio, pepe rosa, pepe bianco, zenzero)
- succo di limone
- aceto
- olio EVO
- filetti di merluzzo scongelati lentamente in frigorifero
- sale e pepe
COME FARE
- Preparare un bagnetto di olio, succo di limone, aceto e misto per marinare.
- Lasciar marinare i filetti di merluzzo coperti per circa 45 minuti perché prendano sapore.
- In una padella scaldare l’olio e far dorare leggermente i filetti a fuoco vivace.
- Aggiungere sale e pepe.
- Coprire col coperchio e lasciar cuocere per qualche minuto a fuoco moderato fino a che diventino morbidi anche all’interno.
- Coprire con le erbe della marinatura e impiattare.