Che buone sono le melanzane impanate che sembrano fritte ma non lo sono!
Proprio per questo si possono mangiare senza pensieri…
INGREDIENTI
- una melanzana
- sale grosso
- olio EVO
- pangrattato alle erbe
- sale fino
COME FARE
- Lavare, asciugare e spuntare la melanzana.
- Tagliarla a fettine sottili e regolari.
- In uno scolapasta mettere a strati le fettine salando con il sale grosso.
- Mettere sopra un piattino e sopra un peso.
- Lasciar spurgare la melanzana per un paio d’ore.
- Sciacquare dal sale sotto l’acqua corrente.
- Asciugare bene le fettine.
- Cospargere di olio e passare nel pangrattato..
- Cuocere nella friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 15 minuti.