Farinata classica
Oggi non sono stata abbastanza veloce: quando ho preso la fotocamera in mano la farinata ormai era quasi finita. Troooppo buona!!
Senza verdura la consistenza risulta migliore, più asciutta. Ma anche con la verdura dentro, più morbida, ha il suo perché.
INGREDIENTI
- 110 g di farina di ceci
- 300 ml di acqua tiepida
- mezzo cucchiaino di sale
- 2 cucchiai d’olio
- rosmarino tritato
COME FARE
- Accendere il forno statico a 220 gradi.
- In una ciotola mettere l’acqua con il sale e l’olio.
- Incorporare la farina di ceci poco alla volta, mescolando con una frusta a mano.
- Foderare una teglia bassa e larga 36 cm con la carta forno e spruzzare d’olio.
- Versarvi il composto e infornare per 10 minuti.
- Poi cuocere ancora 5 minuti in forno ventilato per far asciugare bene la farinata.
- Sfornare e tagliare a pezzi.
- Fotografare in fretta, prima che sparisca completamente.