Giorno: 28 Novembre 2015

Oggi ho preso io in mano il blog perché la mia mamma è molto occupata in questo periodo e mi ha lasciato carta bianca.

Ho cercato sulla rete una ricetta speciale per il ritorno di Alessandro da Parigi. Tra i risultati ho trovato questa ricetta americana molto interessante che ho voluto sperimentare e che quindi vi riporto qui sotto, tradotta e con le misure convertite in grammi.

Ecco a voi il risultato.

(Arianna)

INGREDIENTI

• 2 uova
• 215 g di olio di oliva
• 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
• 1 bustina di vanillina
• 250 ml di latte
• colorante rosso
• 325 g di farina 0
• 400 g di zucchero
• 1 cucchiaino colmo di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino raso di sale
• 3 cucchiai di cacao amaro
• 130 g di gocce di cioccolato bianco

INGREDIENTI per la glassa

• 115 g di burro a temperatura ambiente
• 115 g di zucchero a velo
• 1 bustina di vanillina
• 110 g di cioccolato bianco
• 1 cucchiaio colmo di panna
• scagliette di cioccolato fondente per guarnire

COME HO FATTO

• Ho acceso il forno a 165°.
• Ho imburrato e infarinato lo stampo da bundt cake.
• In una ciotola molto capiente ho montato le uova con lo sbattitore elettrico.
• Ho poi aggiunto l’olio, l’aceto, la vanillina, il latte e il colorante rosso e li ho incorporati delicatamente sempre con lo sbattitore elettrico.
• In un’altra ciotola più piccola ho mescolato con un cucchiaio farina, zucchero, bicarbonato, sale e cacao.
• Ho quindi aggiunto gli ingredienti secchi setacciati a quelli umidi a poco a poco sempre con l’aiuto dello sbattitore elettrico.
• Infine, ho messo le gocce di cioccolato ed ho miscelato delicatamente con una spatola.
• Ho versato l’impasto nella tortiera e l’ho cotto in forno statico per 50/55 minuti.
• Ho verificato la cottura con uno stuzzicadenti.
• Ho lasciato raffreddare completamente su una gratella prima di sformare la torta.
• Intanto che la torta raffreddava, ho preparato la glassa.
• Ho sciolto il cioccolato bianco nel microonde.
• Ho montato il burro a crema in una ciotola di medie dimensioni con le fruste elettriche.
• Ho aggiunto la vanillina e lo zucchero a velo a poco a poco.
• Ho poi incorporato il cioccolato bianco e la panna sempre con le fruste.
• Ho conservato in frigorifero fino al momento dell’uso.
• Ho glassato la torta con una spatola ed ho cosparso la superficie con le scagliette di cioccolato.

NOTA: questa torta rende meglio se preparata e glassata un giorno prima.