Mini bundt cakes al latte
Bundt Cake è semplicemente il nome di uno stampo della Nordic Ware, un’azienda americana che lo creò nel 1950 su incarico di un gruppo di donne ebree che voleva uno stampo simile a quello che usavano per fare il Gugelhupf, una torta tradizionale del sud della Germania.
Nel tempo, il nome bundt cake è diventato un nome comune, che si riferisce a uno stampo a ciambella con il foro stretto centrale e il fondo decorato a scanalature che rendono il dolce sformato già bellissimo, senza bisogno di ulteriori decorazioni.
Io non ne possiedo ancora uno, anche se sta sulla lista dei miei desideri. Tuttavia possiedo degli stampi piccoli di silicone, proprio a forma di bundt cakes.
Ieri sera Arianna e Alessandro erano in fase creativa, quella che di solito comincia così: “Ma è da tanto che non facciamo i cupcakes!!”
E allora… pronti via!
Il risultato sono tortine morbidissime e delicate, con un sapore tenero tenero di latte!
Ecco la ricetta, dal blog di Federica, http://federicaincucina.blogspot.it/
INGREDIENTI
- una lattina di latte condensato zuccherato (397 g)
- 4 uova
- 50 g di burro liquefatto e intiepidito
- 120 g di farina 00
- mezza bustina di lievito
- zucchero a velo vanigliato
COME HANNO FATTO
- Hanno acceso a 180° il forno e unto leggermente di burro gli stampini di silicone.
- Con le fruste elettriche hanno montato il latte condensato aggiungendo le uova, una alla volta.
- Hanno unito il burro a filo e da ultimo la farina setacciata col lievito.
- Hanno riempito gli stampini per due terzi con l’impasto, che è risultato di consistenza piuttosto fluida.
- Hanno lasciato cuocere circa 20 minuti.
- Hanno aperto leggermente il forno e lasciato intiepidire prima di sfornare.
- Hanno lasciato raffreddare completamente e poi hanno sformato.
- Hanno spolverizzato di zucchero a velo vanigliato.