Crêpe alla confettura di Speculoos
Se non l’aveste mai assaggiata, sappiate che la Confit de Speculoos è il nettare degli déi. La mia arriva direttamente da una famosa pasticceria del centro di Bruxelles, in due minuscoli barattoli che tenevo in serbo per un’occasione speciale.
Ebbene, il giorno è arrivato, ed ecco qui un modo sublime di valorizzare questo nettare, abbinandolo ad una favolosa crêpe.
Il sapore neutro della crêpe viene esaltato dal dolcissimo fluido a base di succo di mela, zucchero di canna, vaniglia e Speculoos.
Quella che segue non è una ricetta, è una scala che porta direttamente in paradiso…
INGREDIENTI
- crêpe
- Confit de Speculoos
- zucchero a velo
COME HO FATTO
- Ho preso una crêpe e vi ho versato la confettura di Speculoos all’interno, poca, senza esagerare perché è dolcissima.
- Ho piegato a metà la crêpe e l’ho spolverizzata di zucchero a velo.
- Ho lasciato sgocciolare ancora un po’ di nettare in superficie, poi ho passato per qualche secondo nel microonde.