Macedonia di frutta fresca
Questa non è una vera ricetta, ma semplicemente un suggerimento per servire la frutta fresca in modo scenografico quando si hanno ospiti.
La frutta si sceglie secondo la stagione e i gusti personali. Io ho utilizzato banane, cachi Persimon, arance pelate al vivo, kiwi e chicchi di melagrana. Ho disposto su un piatto da portata circolare alternando i colori e ho completato irrorando la frutta con succo di agrumi leggermente dolcificato.
Si può preparare con qualche ora di anticipo avendo cura di ricoprire il piatto da portata con la pellicola, così si limita l’ossidazione della frutta più delicata.
Si conserva in frigorifero o al fresco sul balcone se è inverno.